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Home > Mundo Sapore > [:pb]Alimentação[:] > Quando a mesa aproxima o que o gramado celebra
Quando a Copa do Mundo começa, os olhos se voltam para os gramados. Mas fora deles, existe outro encontro que também aproxima pessoas de diferentes partes do mundo, a gastronomia.
A cada edição do torneio, sabores, tradições e receitas típicas ganham espaço nas conversas, nas comemorações e nos cardápios. É o momento em que a comida deixa de ser apenas um alimento e se torna uma forma de conhecer culturas, histórias e identidades.
Na Sapore, essa conexão entre gastronomia e experiência faz parte do dia a dia desde 1992. Atender milhares de pessoas em diferentes segmentos exige compreender hábitos, preferências e tradições que tornam cada refeição única
Para criar cardápios inspirados em diferentes países é preciso entender os ingredientes, as técnicas, os costumes e, principalmente, como traduzir a essência de cada cultura em uma experiência acessível. Essa é uma habilidade construída ao longo de décadas de atuação em restaurantes corporativos, eventos e grandes operações.
Uma competência que ganhou ainda mais relevância na Copa do Mundo de 2014 e nos Jogos Olímpicos Rio 2016, quando a Sapore participou das operações de alimentação para atletas, delegações e visitantes de diferentes nacionalidades, e que hoje permite desenvolver experiências gastronômicas temáticas que unem autenticidade, eficiência operacional e qualidade consistente.
Em operações de grande escala, a personalização é um dos maiores desafios e um dos maiores diferenciais.
Por trás de cada prato existe uma cadeia de planejamento que envolve seleção de ingredientes, padronização de processos, treinamento de equipes e controle rigoroso de qualidade. É a combinação entre criatividade gastronômica e excelência operacional que permite à Sapore transformar referências culturais em experiências consistentes para milhares de pessoas todos os dias.
Não é improviso. É método.
Para a edição deste ano foi desenvolvido em nossas unidades pratos inspirados em 11 países participantes da Copa (EUA, México, Brasil, Japão, Uruguai, França, Portugal, Alemanha, Espanha, Colômbia e Inglaterra). Além de uma forma de inspirar o espírito esportivo e celebrar esse evento mundial, a ação proporciona o conhecimento da diversidade das Culturas Globais.
E para complementar essa celebração da Copa do Mundo 2026, o Chef Executivo da Sapore, Alex Fediczko, desenvolveu um cardápio especial inspirado nos países participantes do torneio e apresentou em participação especial para a CNN Brasil, mostrando como a gastronomia aproxima culturas por meio dos sabores.
Brasil — Escondidinho de Carne-Seca
Um clássico que combina purê de mandioca cremoso, carne-seca desfiada e queijo gratinado. A riqueza dos ingredientes nacionais e o sabor afetivo que define a nossa identidade à mesa.
Argentina — Choripán
Símbolo da gastronomia de rua argentina: linguiça grelhada com chimichurri. Simplicidade e intensidade que traduzem a tradição e a cultura do país vizinho.
México — Tacos Al Pastor
Uma das receitas mais reconhecidas da culinária mexicana. Carne marinada, abacaxi grelhado, cebola roxa e coentro, um equilíbrio perfeito entre sabor, frescor e personalidade.
Japão — Kare Raisu
O curry servido com arroz revela um lado do Japão que vai muito além dos sushis e sashimis, mostrando a profundidade e a diversidade da culinária japonesa no cotidiano.
Marrocos — Frango com Limão Confit e Azeitonas
Especiarias, aromas e ingredientes característicos do norte da África que traduzem a riqueza cultural de um país e de um continente inteiro.
A Copa do Mundo é um convite para conhecer novos países, novas histórias e novas tradições. E a gastronomia é uma das formas mais genuínas de fazer essa viagem sem sair da mesa.
Ao desenvolver experiências gastronômicas inspiradas em diferentes culturas, a Sapore reforça um compromisso que acompanha sua trajetória desde 1992: transformar a alimentação em momentos de conexão.
Porque, assim como no futebol, grandes experiências também aproximam pessoas.
Rumo ao HEXAPORE!
