Quando a música encontrou a gastronomia no The Town 2025, a Sapore mostrou mais uma vez porque é referência em grandes operações de alimentação no Brasil. Com atuação em múltiplas frentes, Market Square, catering e operações de marcas por meio da El Dourado — a empresa transformou o festival em um verdadeiro show de sabor, eficiência e inovação.

Estrutura de grande porte 

Foram mobilizados mais de 500 profissionais diretamente envolvidos na operação, sem contar equipes de apoio e logística externa, que garantiram um fluxo contínuo de abastecimento e atendimento. O volume impressiona: 20 toneladas de alimentos movimentados para os serviços de catering e cerca de 50 mil porções servidas no Market Square.

Market Square: alta gastronomia no ritmo do festival 

Repetindo o sucesso de 2023, a Sapore assumiu a operação integral do Market Square, espaço dedicado à alta gastronomia. O cardápio exclusivo teve assinatura do chef Henrique Fogaça, jurado do MasterChef Brasil e proprietário de casas renomadas como Cão Véio, Jamile e SAL Gastronomia. 

Foram seis estações gastronômicas inspiradas nos restaurantes do chef, cada uma conectada a estilos musicais que embalaram o festival. Entre os queridinhos do público estavam o burger de costela com cheddar, o lanche de milanesa e a pizza margherita com burrata, combinações que uniram sabor, identidade e música em experiências memoráveis. 

Catering: bastidores com a mesma excelência 

Nos bastidores, a Sapore também se destacou. Durante todo o período do festival, a empresa foi responsável pelo atendimento das equipes de produção, artistas e imprensa, servindo mais de 16 mil refeições completas, preparadas com variedade, equilíbrio nutricional e o mesmo cuidado dedicado ao público geral. 

Além disso, a operação contemplou a Rock World Lounge, espaço gourmet exclusivo do evento. Ali, a Sapore ofereceu uma experiência diferenciada, com menu sofisticado, drinks e atendimento personalizado, totalizando em média 800 refeições ao longo dos dias de festival.

El Dourado: diversidade e escala 

Nessa edição do The Town, a El Dourado by Sapore garantiu a operação de grandes marcas parceiras em pontos fixos, com lojas e food trucks. O público teve à disposição opções de redes como Johnny Rockets, Domino’s, HNT, Nathan’s, Spoleto, Casa do Pão de Queijo, entre outras. 

Com seis lojas fixas, três operações no palco Factory e nove food trucks, a El Dourado reforçou a missão do grupo de entregar qualidade, diversidade e segurança alimentar em grande escala.

Pilares de atuação: eficiência e inovação 

Toda essa operação foi sustentada por pilares estratégicos que refletem a essência da Sapore: 

• Eficiência Operacional: processos integrados e tecnologia para atender alto volume de pessoas com agilidade. 

• Logística Inteligente: abastecimento contínuo e reposição sem interrupções. 

• Segurança Alimentar: controle rigoroso em cada insumo e preparação. 

• Segurança do Trabalho: protocolos e treinamentos para garantir a integridade da equipe. 

• Gastronomia de Excelência: cardápios autorais e diversidade que transformam refeições em experiências.
  

O sabor que fica 

O The Town 2025 mostrou que um grande show também acontece na gastronomia. Com planejamento, precisão e criatividade, a Sapore consolidou sua posição como parceira estratégica dos maiores festivais do Brasil, entregando não apenas refeições, mas experiências que permanecem na memória de quem viveu o evento.