A conquista do selo Green Kitchen representa um passo importante para os segmentos de saúde e educação, reforçando o compromisso da Sapore com a qualidade dos seus serviços. A certificação foi inicialmente concedida às unidades da Escola Concept São Paulo, Sphere School SJC e as unidades do Colégio Porto Seguro (Morumi, Panamby, Valinhos), Escola Eleva Recife, Eleva Brasília e Eleva Rio de Janeiro, e ao Hospital 9 de Julho. A Sapore seguirá ampliando essa certificação para novas operações, fortalecendo ainda mais suas práticas sustentáveis.
Esse reconhecimento reforça o compromisso da Sapore com a sustentabilidade e destaca seus avanços na gestão de cozinhas profissionais alinhadas às melhores práticas ambientais.
O que é o selo Green Kitchen?
O selo Green Kitchen é concedido a estabelecimentos que adotam práticas ecológicas em suas operações, garantindo um consumo consciente de recursos naturais e promovendo uma alimentação mais saudável. Para obter essa certificação, as empresas passam por uma avaliação criteriosa, que analisa 57 indicadores divididos em diversas categorias, como:
Como funciona a certificação?
Para receber o selo, é necessário demonstrar o cumprimento de diversas diretrizes sustentáveis, garantindo que cada etapa da operação siga padrões ecológicos. A avaliação inclui desde o tipo de alimentos utilizados até a gestão eficiente de recursos como água e energia. As unidades certificadas devem comprovar suas práticas por meio de documentações e atualizações periódicas, assegurando que o compromisso com a sustentabilidade seja contínuo.
O impacto da certificação para a Sapore e o segmento de educação e saúde
“A certificação Green Kitchen simboliza nosso compromisso com uma alimentação sustentável e de alta qualidade. Além de garantir que nossas operações sigam rigorosos padrões ambientais e sociais, esse reconhecimento reflete nosso empenho em oferecer refeições que valorizam ingredientes naturais e promovem uma experiência gastronômica equilibrada. Seguimos avançando para fortalecer práticas cada vez mais alinhadas à nossa jornada ESG, principalmente com foco na redução de resíduos plásticos e no combate ao desperdício de alimentos.” – comenta Edna, responsável pela área de Compliance &ESG da Sapore.
A conquista do selo Green Kitchen fortalece a presença da Sapore no segmento de educação e saúde, destacando-se como uma empresa que alia qualidade alimentar e responsabilidade socioambiental. Para as escolas e hospitais que aderiram ao projeto, a certificação representa um diferencial competitivo, garantindo um serviço de alimentação mais saudável, seguro e alinhado com as preocupações ambientais da atualidade.
Essa iniciativa reafirma o compromisso da Sapore com a inovação e sustentabilidade, promovendo melhorias contínuas em suas operações e inspirando novas unidades a adotarem essas práticas.
A Sapore agradece às instituições que apoiam e incentivam as boas práticas sustentáveis, tornando essa conquista possível. O engajamento de parceiros e clientes é fundamental para a construção de um futuro mais sustentável na alimentação.
